里芋と豚バラの照り焼き/ノンストップ

９月２５日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から、この季節に検索率が上昇する「里芋」を使ったレシピを紹介します。

「里芋と豚バラの照り焼き」は、外はカリッと中はほっくりとした里芋の食感が美味しいご飯がススムボリュームおかず。甘辛ダレと豚肉のカリカリ食感が美味しい一品です。

里芋と豚バラの照り焼きの材料（２人分）

• 里芋（小７個）
• 豚バラ薄切り肉（２００g）
• 片栗粉（大さじ３）
• 長ネギ（１本）
• サラダ油（大さじ３）
• 小口切り万能ネギ（適量）

合わせ調味料

• 醤油（大さじ２）
• 酒（大さじ２）
• みりん（大さじ２）
• 砂糖（大さじ１）

里芋と豚バラの照り焼きの作り方

1. 里芋（７個）は皮をむき、１cm厚さの輪切りにします。豚肉（２００g）は８cm長さに切ります。里芋に片栗粉（大さじ３）の大さじ１を、豚肉（２００g）に残りの片栗粉をまぶします。
2. 長ネギ（１本）は１cm幅の小口切りにします。
3. フライパンにサラダ油（大さじ３）を中火で熱し、１の里芋を並べて両面こんがりと焼き色がつくまで焼いて取り出します。
4. ３のあいたフライパンに１の豚肉を入れ、表面がカリカリになるまで中火で５分間ほど焼きます。
5. 余分な油をペーパータオルで拭き、２、３、合わせ調味料を加えて煮からめ、全体に味が馴染んだら火からおろします。
6. 器に盛り付けて、万能ネギを散らして完成です。

感想

里芋と豚肉とっても合いますよね！里芋見かけたらぜひ作ってみます！