ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒め/ノンストップ

１０月２日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。節約食材の「もやし」は年間を通して検索ワードが上位に！本日はその「もやし」を使って「ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒め」のレシピを紹介します。

もやしが主役のボリューム炒めはマヨネーズの味が決めて！濃厚な味わいに青じそを加えて爽やかさをプラスします！

ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒めの材料（２人分）

• 卵（２個）
• もやし（１袋）
• 豚こま切れ肉（２００g）
• 青じそ（１０枚）
• 豆苗（１/２パック）
• 塩（ひとつまみ）
• コショウ（ひとつまみ）
• 片栗粉（大さじ１）
• マヨネーズ（大さじ１）

合わせ調味料

• マヨネーズ（大さじ２）
• 味噌（大さじ１）
• 砂糖（小さじ１）

卵の合わせ調味料

• 牛乳（大さじ１）
• マヨネーズ（大さじ１）

ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒めの作り方

1. 青じそ（１０枚）はみじん切りにして豆苗（１/２パック）は根元を切り落として長さを半分に切ります。
2. 豚肉（２００g）は塩（ひとつまみ）、コショウ（ひとつまみ）をふり全体になじませ、片栗粉（大さじ１）をまぶします。
3. フライパンを中火に熱しマヨネーズ（大さじ１）を広げ、２を入れて両面をカリッとするまで焼きます。
4. もやし（１袋）、１の豆苗、混ぜ合わせた合わせ調味料を加えてもやしがしんなりとするまで炒めます。１の青じそを入れてサッと炒め合わせ、器に盛り付けます。
5. ボウルに卵（２個）を入れて溶きほぐし、卵の合わせ調味料を混ぜ合わせます。４のあいたペーパータオルで軽く拭き、卵液を流し入れます。ふわふわになるように菜箸で混ぜながら加熱し４にのせて完成です。

感想

さっぱりのもやしがとっても濃厚な味わいになりますね。ぜひ作ってみます！