１０月３１日（木）、「ハロウィン」当日の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、ハロウィンの当日でも簡単に作れる「かぼちゃ」を使ったお菓子レシピを料理研究家の「阪下千恵」さんが紹介してくれます。
「スィートパンプキン」は、かぼちゃは加熱してからなめらかにし、まるい形に整えます。これをあるワンタンの皮でつくった食べられる“器”に入れ、チョコレートなどでデコレーションします。アイデアたっぷり、パーティーにもおすすめですよ！
スィートパンプキンの材料（８個分）
- かぼちゃ（３５０g）
- 砂糖（５０g）
- バター（２０g）
- 生クリーム（大さじ３）
- ワンタンの皮（８枚）
- 卵黄（１個分）
- 牛乳（小さじ１）
- 黒・白チョコペン（適量）
スィートパンプキンの作り方
- かぼちゃ（３５０g）はワタと種を除き、３cm角に切り皮を切り落とします。
- 鍋に１を、切り落とした皮２枚とともに入れ、かぼちゃがかぶる程度の水を加えます。中火で１０分間竹串がスッと通るようになるまで茹でます。
- ザルにとって湯をきり皮は別にとっておきます。かぼちゃを再び鍋に戻し、熱いうちにバター（２０g）、砂糖（５０g）を加えて混ぜたら生クリーム（大さじ３）を加えてよく混ぜ合わせます。中火にかけ、２〜５分間焦がさないように練りながらヘラで持ち上げて落ちない程度の固さになるまでよく混ぜます。
- バットに移し、粗熱をとり冷蔵庫で１０分間ほど冷やします。８等分にして手でボール状に丸めたら、卵黄（１個分）と牛乳（小さじ１）を合わせた物を塗ります。オーブントースターに入れ、焼き色がつくまで３〜５分間焼きます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
- 厚手のアルミカップ８個の内側に分量外のバター（適量）を薄く塗ります。ワンタンの皮（８枚）をカップに添わせて入れ、オーブントースターで３〜５分間薄く焼き色がつきパリパリになるまで焼きます。
- ５に４を１個ずつ入れます。てっぺんに竹串で穴をあけ、細長く切った３のかぼちゃの皮を差し込みます。湯に浸して柔らかくしたチョコペンで顔などを書いて完成です。
感想
見ているだけでとっても楽しい気持ちになりますね。簡単に作れるのでぜひ作ってみます！