小林まさみの油揚げ餃子／ヒルナンデス！木金レシピ

１０月３１日ハロウィンのヒルナンデス！木金レシピでは、長寿料理番組「キューピー３分クッキング」でお馴染みの小林まさみ先生が、冷蔵庫の残り物を絶品料理に大変身させる楽で簡単なレシピを３品教えてくれました。

2品目は油揚げ餃子です。面倒な皮で包まなくてOKな時短で簡単な餃子レシピです。

油揚げ餃子の材料

• キャベツ（150g）
• 玉ねぎ（70g）
• 豚ひき肉（200g）
• にんにくすりおろし（大さじ1）
• 砂糖（大さじ1/2）
• 醤油（大さじ1）
• 味噌（小さじ1）
• ごま油（小さじ2）
• 片栗粉（小さじ2）
• 油揚げ（3枚）

油揚げ餃子の作り方

1. キャベツ（150g）をみじん切りにします。
2. 玉ねぎ（70g）をみじん切りにします。
3. 耐熱の器にキャベツと玉ねぎを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで加熱します。
4. 豚ひき肉（200g）をビニール袋に入れます。
5. そこににんにくすりおろし（大さじ1）、砂糖（大さじ1/2）、醤油（大さじ1）、味噌（小さじ1）、ごま油（小さじ2）、片栗粉（小さじ2）を入れます。
6. レンチンした野菜をしっかりしぼって5のビニール袋に入れ、全体を揉み込みます。
7. 油揚げに1ヶ所切り込みを入れて開きます。
8. 6のビニール袋の角をカットし、油揚げに中に絞り出していき、平らに成形します。
9. フライパンに油揚げ餃子を並べて火にかけ、水（200ml）を入れてフタをして蒸し焼きにしていきます。
10. 水が無くなったら裏返し、裏面にも焦げ目が付くまで3〜4分ほど焼けば出来上がりです。

感想

油揚げを使う事で焼く時に油も使わずヘルシーなのも良かったですよね。しかし包む手間がないのが最高です！