鮭とジャガイモの鮭マヨ／ヒルナンデス！木金レシピ

１０月３１日ハロウィンのヒルナンデス！木金レシピでは、長寿料理番組「キューピー３分クッキング」でお馴染みの小林まさみ先生が、冷蔵庫の残り物を絶品料理に大変身させる楽で簡単なレシピを３品教えてくれました。

ラスト3品目は使う食材2つだけ！鮭とジャガイモの鮭マヨです。見た目はチヂミのような、簡単に作れる一品です。

鮭とジャガイモの鮭マヨの材料

• 甘塩鮭（2切れ）
• ジャガイモ（3個）
• 小麦粉（大さじ3）
• コショウ（少々）
• 塩（小さじ1/4）
• サラダ油（大さじ3）
• マヨネーズ（大さじ3）
• レモン果汁（大さじ1/2）

鮭とジャガイモの鮭マヨの作り方

1. ジャガイモ（3個）をよく洗い、皮を剥きます。さらにスライサーで5mm幅に千切りにします。
2. 甘塩鮭（3切れ）をラップで包み、棒などで叩いて薄くします。それから骨を取り除きます。※薄くすることで骨も取れやすくなります。
3. ジャガイモは水にさらさず、水気を切ってボウルに入れ、小麦粉（大さじ3）、コショウ（少々）、塩（小さじ1/4）を入れてよく混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油（大さじ3）を引いて熱し、ジャガイモを敷き詰めます。
5. そこに鮭をのせ、その上にもジャガイモを敷き詰めます。
6. 形を整えながら、5分ほど焼いたら裏面も焼きます。
7. マヨネーズ（大さじ3）、レモン果汁（大さじ1/2）、コンデンスミルク（大さじ1）を入れて混ぜ合わせてソースを作ります。
8. 器に6を盛りつけ、ソースをかければ出来上がりです。

感想

ジャガイモと鮭とマヨネーズという、まさにマヨネーズに合う組合せなので絶対美味しいですよね。これは作ってみたいと思います！