自宅で簡単！とうふめしの作り方／NHKあさイチ

１１月５日の「NHKあさイチ」のクイズとくもりはおでんを特集しました。おでんを美味しくするコツや、名店のメニューなどを紹介してくれました。

そしておでんの名店の人気メニューであるふわとろとうふめしを、高野豆腐を使うことで自宅で簡単に作る方法も教えてくれました。

とうふめしの材料（1人分）

• 高野豆腐（1個）
• 熱湯（適量）
• おでんつゆ（200ml）
• 醤油（小さじ2）
• みりん（小さじ2）
• 水溶き片栗粉（水小さじ２+片栗粉小さじ2）
• ご飯（1膳分）

とうふめしの作り方

1. 耐熱ボウルに高野豆腐、熱湯を入れて戻します。
2. さらにラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
3. お鍋におでんつゆ（200ml）醤油（小さじ2）、みりん（小さじ2）を入れて煮立たせます。
4. 水溶き片栗粉（水小さじ２+片栗粉小さじ2）をゆっくり入れてとろみをつけます。
5. お茶碗にご飯を盛りつけ、お豆腐をのせます。
6. とろみをつけた4のタレをかけて出来上がりです。

感想

ご飯にのせてたべるこのとうふめし、ふわとろで美味しそうでしたね。他にもこの豆腐を使って麻婆豆腐を作っても絶品ということでしたよ。高野豆腐ってあまり食べないですけど、ふわとろになるなら作ってみたいですよね。