１１月１３日（水）の「NHKごごナマ」は、パン愛好家の「ひのようこ」さんが「パンの世界」を紹介してくれました。そしてその中でも食パンを楽しめるレシピ、「たまごサンド」のレシピを「アメリカン」の店主が紹介してくれます。
厚さ５cmの厚切りパンで挟んだサラダタイプの「たまごサンド」は、４０年続く喫茶店の人気のメニュー。味付けは白コショウとマヨネーズだけ。塩加減が足りな場合はお好みで塩をかけていただきます。
たまごサンドの材料（１人分）
- 食パン（２枚）・・厚さ５cmのもの
- 卵（Lサイズ５〜６個）
- マヨネーズ（適量）
- 白コショウ（適量）
たまごサンドの作り方
- 卵サラダの卵（５〜６個）は、固ゆでにし、一晩寝かせて味を落ち着かせます。
- 卵の殻を剥き、粗めにカットして、ボウルに入れます。卵はくずしすぎず程よく白身の形を残すのが美味しさのポイントです。黄身の味を引き立てるために白身は３割ほど除きます。
- ２にマヨネーズ（適量）と白コショウ（適量）を加え、混ぜ合わせます。
- パンに３をのせ、もう1枚のパンではさみ、２つに切ってお皿に盛り付けて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。ボリューム満点でこのタマゴサンドだけで満足ですね。アメリカンのたまごサンドは人気でなかなか買いにも行けないのでぜひ自宅で作ってみます。