１１月２６日（火）の「NHKごごナマ」はタレントの「ベッキー」さんがゲスト出演しました。そして今回、ベッキーさんがお得意の鍋レシピを紹介していただきます。
「トマト鍋」は野菜と魚介類たっぷりのお鍋。オリーブオイルでニンニクと唐辛子をじっくりと炒めて素材の旨みを引き出します。
トマト鍋の材料
- トマト缶
- 玉ねぎ
- じゃがいも
- 人参
- マッシュルーム
- ほうれん草
- あさり
- タコ
- イカ
- 鷹の爪
- パパプリカ
- ニンニク
トマト鍋の作り方
- オリーブオイルとみじん切りのニンニク、輪切りの鷹の爪を加えて弱火でじっくりと香りが出るまで炒めます。
- みじん切りした玉ねぎを加えて弱火でじっくりと炒めます。
- トマト缶と水を加えて食べやすい大きさにカットした根菜類の野菜や魚介類を加えて煮込みます。
- 根菜類が柔らかくなったらトマトやほうれん草を加えます。
- お皿に盛り付けてピザ用チーズ、ちぎったバジルをのせていただきます。
感想
素材の旨みたっぷりのトマト鍋ですね。魚介を入れて出しいらずですね。シメはご飯を入れてリゾットにするのがオススメなんですよ。