２月４日（土）のおかずのクッキングは、コミカルな語り口調が人気の「土井善晴」先生が毎日、毎食食べたくなる新しい味噌汁の世界を紹介。
「かちゅーゆ」とは、昔から沖縄で飲まれている鰹節と味噌のおつゆのことです。
味噌汁に使う鰹節は、使う前に軽くお鍋で炒って香ばしさを出します。お椀に味噌を入れ熱湯を注ぎ、鰹節を入れるだけの簡単味噌汁です。おにぎりと一緒に食べるのが最高ですよ。
お湯で溶くだけかちゅーゆの材料（１人分）
- 削りかつお（ひとつかみ）
- 味噌（大さじ１）
- 熱湯（適量）
お湯で溶くだけかちゅーゆの作り方
- 削りかつお（ひとつかみ）を鍋で乾煎りします。
- お椀に味噌（大さじ１）を入れて、炒り終わった鰹節を入れます。
- 熱湯（適量）を注ぎ、軽くお箸で溶いて完成です。
感想
何か汁物が欲しいときの即席味噌汁ですね。とっても簡単なレシピですが、アオサを入れたりとろろを入れたりと、色々アレンジもできますね。