土井善晴の毎日食べたい！キャベツ、パセリ、ソーセージの味噌汁/おかずのクッキング

２月４日（土）のおかずのクッキングは、コミカルな語り口調が人気の「土井善晴」先生が毎日、毎食食べたくなる新しい味噌汁の世界を紹介。

２品目は「キャベツ、パセリ、ソーセージの味噌汁」。１人分のお味噌汁の具材はだいたいお椀１杯ぶんが目安です。出汁は使わずに油で具材を炒め、味噌を溶いて煮込んだお味噌汁です。

ホットドックを作った残りの材料から生まれたというレシピなんですよ。

キャベツ、パセリ、ソーセージの味噌汁の材料（１人分）

• キャベツ（１００g）
• ソーセージ（１本）
• パセリ（適量）
• サラダ油（大さじ１）
• 水（お椀１杯）
• 味噌（１５〜１８g）
• 卵（１個）

キャベツ、パセリ、ソーセージの味噌汁の作り方

1. 鍋にサラダ油（大さじ１）を入れ、キャベツ（１００g）、ソーセージ（１本）、パセリ（適量）を入れ、キャベツが色づくまで炒めていきます。
2. 水（お椀１杯分）を１の鍋に入れて煮立ったら、味噌（１５〜１８g）を入れ溶いていきます。卵（１個）を落とし煮込みます。※具沢山の味噌汁は煮込んでも良い。
3. お椀に盛り付けて完成です。

感想

油で炒めた味噌汁。でもとても美味しそうです。