速水もこみちの牛肉の黒こしょうオイスター炒め飯/モコズキッチン

９月１４日（水）放送のモコズキッチンでは、

速水もこみちさんらしい男前料理のレシピ「牛肉の黒こしょうオイスター炒め飯」が紹介されました。

最近は毎日雨でどんよりした日が続きますが、男前なスタミナ飯を食べて是非元気に過ごしたいですね！

牛肉の黒こしょうオイスター炒め飯の材料

• 牛もも肉（１本）
• 塩（牛肉下味用　少々）
• 胡椒（牛肉下味用　少々）
• おろししょうが（大さじ１）
• おろしにんにく（大さじ１）
• 醤油（大さじ１）
• 紹興酒（大さじ１）
• サラダ油（大さじ１）
• 片栗粉（大さじ２）
• ラード（フライパンに引く用　大さじ２）
• 卵（２個）
• ご飯（３００g）
• 塩（味付け用少々）
• 胡椒（味付け用少々）
• がらスープの素（小さじ１）
• 香菜（５束）
• しめじ（１束）
• クミン（小さじ１）
• 赤ピーマン（１個）
• 砂糖（大さじ１）
• 醤油（大さじ１）
• 紹興酒（大さじ１）
• オイスターソース（大さじ１）
• 粗めの黒こしょう（少々）

牛肉の黒こしょうオイスター炒め飯の作り方

1. 牛もも肉（１本）を斜めに薄く切っていきボールに入れ塩（少々）、胡椒（少々）入れます。
2. おろししょうが（大さじ１）、おろしにんにく（大さじ１）、醤油（大さじ１）、紹興酒（大さじ１）、サラダ油（大さじ１）、片栗粉（大さじ２）を入れて牛肉になじませます。
3. フライパンを火にかけて、ラード（大さじ２）を入れます。
4. 卵（２個）を溶いて、ラードが溶けたフライパンに流し入れます。
5. ご飯（３００g）をフライパンに入れ卵と一緒に炒めパラパラに仕上げていきます。引き油にラードを使うとパラパラになりやすいそうです。
6. 塩（少々）、胡椒（少々）、鶏がらスープの素（小さじ１）を入れ更に炒めます。
7. 香菜（５束）を刻み更に炒めます。香菜は色と香りのアクセントになります。
8. 香りの良いチャーハンが完成したのでお皿に盛り付けます。
9. 同じフライパンで今度はお肉を炒めます。
10. サラダ油を引き、味付けしたお肉を入れます。
11. しめじ（１束）をほぐしならが入れていきます。
12. 香良くするためにクミン（小さじ１）を入れます。
13. 赤ピーマン（１個）を細切りにして、入れます。
14. 砂糖（大さじ１）、醤油（大さじ１）、紹興酒（大さじ１）、オイスターソース（大さじ１）を入れ炒め、仕上げに黒こしょう（少々）入れます。
15. チャーハンの横に盛り付けて完成です！

感想

味付けがしっかりしてパンチのある美味しさに仕上がっています。

他に野菜をたくさん入れてもアレンジできますね！ガッツリ食べれる男前なスタミナ飯です！