横山タカ子の大根の簡単みそ漬け/あしたも晴れ！人生レシピ

１２月１３日（金）の「あしたも晴れ！人生レシピ」では、漬物が特集されました。最近は自宅で気軽に「ぬか床」を作り方が増えているそうですよ。今回は、信州在住の漬物の達人で料理研究家の「横山タカ子」さんに、自宅でも簡単作れる漬物レシピを紹介します。旬の大根を使って簡単に作れます。

「大根の簡単みそ漬け」は、一晩で作れる即席の漬物。ご飯にも合う簡単漬物です。他の野菜でも作れます。野菜：味噌の割合が２５０g：大さじ２です。

大根の簡単みそ漬けの材料（作りやすい分量）

• 大根（５００g）
• 味噌（大さじ４）

大根の簡単みそ漬けの作り方

1. 大根（５００g）は皮をむき、いちょう切りにし、ジッパー付きの保存袋に入れます。
2. １に味噌（大さじ４）を加えて混ぜて揉み込みます。
3. 冷蔵庫に一晩おき、完成です。

感想

とっても簡単ですね。思い立ったら作れる漬物です。ぜひ作ってみます。