１２月２５日（水）の「NHKごごナマ」は、料理研究家の「若菜まりえ」さんが、電子レンジをフル活用した「おせち」のレシピを紹介してくれます。
「紅白なます」は、電子レンジで加熱することで酸味がまろやかになります。
紅白なますの材料（３〜４人分）
- 大根（２５０g）
- 人参（４０g）
- 塩（小さじ１/４）
合わせ酢
- 酢（大さじ３）
- 砂糖（大さじ２）
- 塩（小さじ１）
- だし昆布（２cm１枚）
紅白なますの作り方
- 大根（２５０g）と人参（４０g）は皮をむき細切りにします。ボウルに入れ塩（小さじ１/４）をふりよく混ぜ合わせます。水分が出るまで１０分間おきます。
- 合わせ酢を耐熱容器に入れ、ラップをせずに６００wの電子レンジで１分３０秒加熱します。
- １の水気を絞って２に入れて彩りよく混ぜます。
感想
とっても簡単に作れますね。彩りもとっても綺麗です。お正月に向けてぜひ作ってみます。