１２月３０日の「キューピー3分クッキング」は、正月料理「五目なます」と「大根とサーモンの重ね巻き」のレシピを紹介してくれました。
そして「大根とサーモンの重ね巻き」は、薄くスライスした大根を皮に見立てた生春巻きのような一品です。
大根とサーモンの重ね巻きの材料
- 大根（200g）※長さ12～13cm、5cm角を2本使います。
- スモークサーモン（10枚）
- 塩水（塩 小さじ1、水 1カップ）
- 柚子コショウ（小さじ2/3）
- オリーブ油（大さじ1）
大根とサーモンの重ね巻きの作り方
- 大根は皮をむき、ピーラーで薄切りにしたものを15枚作ります。
- スライスした大根を塩水に10分ほどつけ、しんなりしてきたらペーパータオルで水気を拭き取ります。
- 大根は3枚を1cmくらいずつ縦に重ねて並べ、スモークサーモンを2枚並べてのせ、手前から巻いていきます。同様に5本作ります。
- 食べる直前に1本を半分に切り、切り口を上にして並べます。
- 柚子コショウとオリーブ油を混ぜたソースを作り、上からかければ出来上がりです。
感想
なますは日本では正月に食べる料理ですが、これってベトナムでも食べられているのでベトナム料理なんでしょうか？そしてこの大根とサーモンの重ね巻きも、ベトナムの生春巻きのようで、これらが正月に合う料理であるというのも不思議です。
今日のもう一品「五目なます」のレシピはこちらです ＞ 五目なます／キューピー3分クッキング