お餅入りロールキャベツ/ノンストップ

１月８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」からこの時期に検索率が上昇するオススメのレシピを紹介します。この時期はお正月に残った「お餅」を食べ切りたい！と検索が上昇。お餅を入れた「お餅入りロールキャベツ」のレシピを紹介します。

冬に嬉しいロールキャベツにお餅を閉じ込めて、出汁の効いた和風味に仕上げます。バターでコクをプラスして鰹節をたっぷりとのせていただきます。

お餅入りロールキャベツの材料（２人分）

• キャベツ（４枚）
• 切り餅（２個）
• 合挽き肉（１００g）
• バター（２０g）
• 鰹節（適量）

肉だね

• みじん切り玉ねぎ（１/４個）
• 卵（１個）
• パン粉（大さじ３）
• 醤油（小さじ１）
• 塩（小さじ１/４）
• 黒コショウ（少々）

スープ

• 水（カップ３）
• 醤油（大さじ２）
• 酒（大さじ２）
• みりん（大さじ１）
• 砂糖（大さじ１）
• 顆粒和風だし（小さじ２）

お餅入りロールキャベツの作り方

1. お餅（２個）は半分に切ります。
2. キャベツ（４枚）は芯を削ぎ落とします。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、６００wの電子レンジで２分ほど加熱します。
3. ボウルにひき肉（１００g）と肉ダネの材料を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせます。４等分して、１のお餅を包んで丸めます。
4. ２のキャベツを芯が手前になるようにして広げ、３をのせます。一巻きしたら片側を折り込んで最後までクルクルと巻き、もう片方を押し込んで形を整えます。同様に全部で４個作ります。
5. 鍋に４の巻き終わりを下にして並べ、スープの材料を加えます。落し蓋をして、中火で１０分間ほど煮込みます。中まで火が通ったらバター（２０g）を加えます。
6. お好みで半分に切って器に盛り付けて、鰹節（適量）をのせて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。お餅我が家は普通の日もよく食べるので残ってもいいのですが、ロールキャベツに入れてボリュームを出してぜひ作ってみます！