１月１５日（水）の「NHKためしてガッテン」は、腸内細菌を元気にし、便秘改善の効果も期待できるとして、いま大注目の成分「レジスタントスターチ」たっぷりと含まれている「長芋」が特集されます。腸の働きをよくしてくれる「長芋」は便秘改善や、血中のコレステロールや中性脂肪を減らす効果や、血糖値をコントロールする作用も期待できるといいます。
今回は、普段の生活に取り入れる方法などを紹介します。山芋は「いちょう芋」、「つくね芋」、「自然薯」、「長芋」とありますが、レジスタントスターチがもっとも多いのは自然薯になりますよ。さすが、長芋の王様ですね！
長芋ジュース（２人分）
- 長芋（１００g）・・皮付きのまま
- 牛乳（１００g）
- バナナ（１００g）
長芋のジュースの作り方
- 材料をミキサーに入れ、よく撹拌します。
- 時間が経つと味が変わるので作ってすぐに飲むのがオススメです。
感想
こちらのジュースは台湾で人気のジュース。台湾では、パイナップルとヨーグルトで作っています。長芋は皮をむかずに使用します。適度な食生活に取り入れるのがオススメです。１日１００gが目安になります。