１月２０日（月）の「ノンストップ」は、２０２０年に流行るグルメが紹介されました。家庭料理でも流行るグルメを「クックパッドニュース編集部」の「植木」さんが紹介してくれました。
「シェントウジャン」は台湾では朝ごはんでよく食べられている定番のスープ。クックパッドの検索率も上がっているそうですよ。
シェントウジャンの材料（１人分）
- 無調整豆乳（２００cc）
- 黒酢（小さじ１/２）・・もしくはお酢
- 醤油（小さじ２）
- ザーサイ（大さじ１）
- 桜エビ（大さじ１）・・干しエビ
- みじん切りネギ（適量）
- 油條（適量）・・中国の揚げパン/トーストでも良い
- パクチー（お好みで）
- ラー油（お好みで）
シェントウジャンの作り方
- フライパンにみじん切りしたネギ（適量）と桜エビ（大さじ１）をからいりします。
- お椀に移し、黒酢（小さじ１/２）と醤油（小さじ２）を入れます。
- 鍋に豆乳（２００cc）を入れ、温めます。沸騰させないのがポイントで、鍋の縁がフツフツとしてきたら、２のお椀に注ぎます。
- しばらく置くと、豆乳が固まり、ザーサイ、パクチー、揚げパン、ラー油を加えて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。体も温まり栄養も満点ですね。ぜひ作ってみます！