１月２２日（水）の「きょうの料理」は、冷凍できるおやつストックのレシピを料理研究家の「ゆーママ」こと「松本有美」さんが紹介してくれます。
「ショコラケーキ」は、焼いてから冷凍するショコラケーキも電子レンジで３０秒間加熱すればいただけます。プレゼントにもピッタリです。
ショコラケーキの材料（直径５.５cm、高さ４cmの耐熱・耐油の紙パック８個分）
- 卵（４個）・・常温に戻す
- グラニュー糖（６０g）
- ブラック板チョコレート（４枚）・・２００g・・小さめに割っておく
- 無塩バター（８０g）
- ココアパウダー（大さじ１・１/２）
ショコラケーキの作り方
- 耐熱ボウルにチョコレート（２００g）とバター（８０g）を入れてふんわりとラップをして６００wの電子レンジで１分１０秒〜１分３０秒加熱します。ココアパウダー（大さじ１・１/２）を加えてチョコレートが溶けるまで混ぜ合わせます。
- 別のボウルに卵（４個）とグラニュー糖（６０g）を入れ、ハンドミキサーでもったりとするまで泡だてます。目安は生地を上から垂らすと跡がしばらく残って消えるまで。
- １に２の生地を玉じゃくし２杯分ほど加えてなじませたら、２の生地に加えて混ぜ合わせます。
- 生地をそれぞれ紙カップの９分目まで流し入れ、１６０度に温めたオーブンで１５〜１８分間焼きます。冷めたら１個ずつラップで包み、冷凍用の保存袋に入れてなるべく空気を抜きます。
- 電子レンジで加熱する時。ラップをしたまま耐熱容器にのせ、１個ずつ６００wの電子レンジに３０〜３５秒間加熱していただきます。
感想
３の工程の時にマーマレード大さじ４や砕いたくるみ３０gを入れてオレンジショコラに。３の工程の時にラムレーズン６０gを加えて軽く混ぜ残りは手順通りにして大人のショコラにもなりますよ。