１月２２日（水）の「NHKためしてガッテン」は、お弁当・おにぎりや冷凍ごはん、さらには今大人気のパックごはんなど、”炊きたてではない“ごはんをよりおいしくする方法を紹介してくれます。そしてそのポイントは、電子レンジで加熱した後に下から上にご飯を返しす作業をすることですよ。今回は、冷めたご飯を美味しくするだけでなく、どんな料理のご飯も美味しくする方法を紹介してくれます。
「冷ましたご飯」は、うちわであおいで湯気がなくなるまで冷ますのがポイント。おにぎりもそれからにぎるのがお昼でも美味しくいただけます。
冷ましたご飯の作り方
- 温かいご飯を平たい容器やお皿に移します。
- うちわであおぎます。
- 表面の余分な水分を飛ばします。湯気がなくなるまでがポイントです。体温より少し低い温度が目安です。
- いつもと同じ方法でおにぎりや丼などに使います。
感想
本当はお櫃に入れるのがオススメなんですよ。でもお櫃がなくてもこの方法でいつものご飯がさらに美味しくなりますよ。冷ましたご飯はお弁当などにとってもオススメです。明日から早速やってみます。