ムラヨシマサユキのバレンタインに！チョコカップケーキ/NHKあさイチ

２月１０日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、バレンタインデーで手軽に手作りできる「チョコカップケーキ」レシピを菓子・料理研究家の「ムラヨシマサユキ」さんに紹介していただきます。

チョコレートとバターを湯煎で溶かし、卵・砂糖・小麦粉と混ぜ合わせます。インスタントコーヒーで甘さを少し引きしめるのがポイントです。紙カップなどに生地を入れ、ナッツ類をのせてオーブンで焼くだけの大人も子どもも楽しめる、しっとりしたチョコケーキが手軽にできますよ。

チョコカップケーキの材料（マフィン型８個分）

• チョコレート（１００g）・・刻む
• 無塩バター（５０g）
• インスタントコーヒー（小さじ１/２）
• 卵（２個）
• 砂糖（５０g）
• 粉砂糖（お好みで）
• ココアパウダー（お好みで）・・無糖

粉

• 薄力粉（５０g）・・ふるう
• 片栗粉（小さじ２）・・６g

トッピング

• ミックスナッツ（お好みで）・・軽く砕く
• ビスケット（お好みで）・・軽く砕く
• クッキー（お好みで）・・軽く砕く
• チョコレート（お好みで）・・軽く砕く

チョコカップケーキの作り方

1. チョコレート（１００g）と無塩バター（５０g）をボウルに入れて、湯煎で溶かして、インスタントコーヒー（小さじ１/２）を加えて混ぜます。
2. 湯煎から外して、卵（２個）と砂糖（５０g）を加えて、砂糖が溶けきらない程度まで混ぜます。
3. 粉の材料を加えて、泡立て器をまっすぐ立てて持ち、粉っぽさがなくなるまでゆっくりと混ぜます。
4. マフィン型に３を均等に入れお好みでトッピングを散らします。
5. １７０度に温めたオーブンに入れて１８〜２０分間焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
6. 網にのせて冷ましたら、お好みで粉砂糖、ココアパウダーをふります。
7. 冷蔵庫で冷やして１週間保存が可能です。

感想

日持ちもするので明日の休日に作るのがオススメですね。ぜひ作ってみます。