牧野直子の生姜オールでアボカドのレンチン生姜和えサラダレシピ/バゲット

２月１３日（木）の「バゲット」は、「生姜」が特集されました。すりおろした生姜を電子レンジで加熱するだけで作る「生姜オール」は、生の生姜よりもパワーがアップして、作っておけば飲み物に入れたり、豆腐にのせたりととっても重宝します。

この生姜オールを使ったレシピを紹介します。

生姜オール（レンチン生姜）の材料（作りやすい分量）

• 生姜（２０g）
• 水（適量）

生姜オール（レンチン生姜）の作り方

1. 生姜（２０g）は皮ごとすりおろし深めの耐熱ボウルに入れます。
2. １にひたひたになるまで水（適量）を加えます。
3. ラップをして５００wの電子レンジで１分間加熱します。
4. 冷ましてから水気を切り完成です。
5. 冷蔵庫で３〜４日間保存が可能です。

アボカドのレンチン生姜和えサラダの材料（４人分）

• アボカド（１個）
• 新玉ねぎ（１個）
• ミニトマト（４個）
• 生姜オール（小さじ３）
• ポン酢醤油（適量）

アボカドのレンチン生姜和えサラダの作り方

1. アボカド（１個）は薄くスライス切りにして、玉ねぎ（１個）も薄いスライス切りにします。ミニトマト（４個）は半分に切ります。
2. お皿にアボカド、玉ねぎ、ミニトマトを盛り付けて、生姜オール（小さじ３）をのせ、ポン酢醤油（適量）をかけて完成です。

感想

生姜は刺激が強いのであまりたくさん取りすぎるのには注意が必要ですが、今の寒い時期などににはとってもオススメですね。ぜひ作ってみます。