横山タカ子の煮やっこ/NHKごごナマ

２月１９日（水）の「NHKごごナマ」は長野県在住の料理研究家の「横山タカ子」さんが、３つの手間で作れる栄養たっぷりのレシピを紹介します。

「煮やっこ」は、湯豆腐よりもとっても簡単で具沢山の汁物としても美味しくいただけます。

煮やっこの材料（２人分）

• 絹ごし豆腐（１/２丁）
• 舞茸（１００g）
• ネギ（１本）
• 削り節（１０g）
• 昆布（出汁用/５cm×５cm）
• 湯（カップ２）

合わせ調味料

• 醤油（５０ml）
• みりん（５０ml）

煮やっこの作り方

1. 豆腐（１/２丁）は食べやすい大きさに切ります。ネギ（１本）は４cm長さに切ります。舞茸（１００g）はほぐしておきます。
2. 鍋に湯（カップ２）、昆布、削り節（１０g）を入れて火にかけます。
3. ２に１を加え、ひと煮立ちさせ完成です。

感想

優しい味がとっても美味しそうですね。具材は好きな物を入れてもいいですね。ぜひ作ってみます。