高城順子のさやごと焼きそら豆/きょうの料理

２月２６日（水）の「きょうの料理」は、昨日と今日の２日間「つくろうにっぽんの味４７」で秋田県の「酒かす」と鹿児島県の「そら豆」のレシピを紹介します。２日目の「そら豆」を使ったレシピは、料理研究家の「高城順子」さんが紹介してくれます。

「さやごと焼きそら豆」は、そら豆はさやごと焼いて薄皮ごと美味しくいただきます。

さやごと焼きそら豆の材料（そら豆６本分）

• そら豆（６本）
• 塩（適量）

さやごと焼きそら豆の作り方

1. そら豆（６本）をさやごと魚焼きグリルに並べて、強火で１５分間さやの両面に焦げ目がつくまで焼きます。グリルが使えない場合は、アルミ箔にのせてオーブントースターで焼いても。
2. さやから出して塩（適量）をふり完成です。

感想

そら豆、とっても美味しいですね。茹でるより焼く方がとっても好きです。