食物繊維たっぷり！芋づくしの免疫力アップ味噌汁/所さんの目がテン！

３月８日（日）の「所さんの目がテン！」では、今深刻に流行している「コロナウィルス」の対策として、「疲労回復」と「免疫力アップ」の味噌汁レシピが紹介されました。味噌に含まれるイソフラボンは抗酸化作用があるので具材を変えてッバランスよく食べるのがオススメです。

「芋づくしの免疫力アップ味噌汁」は、さつまいも、長芋、じゃがいもと食物繊維が豊富な味噌汁です。

芋づくしの免疫力アップ味噌汁の材料（２人分）

• じゃがいも（７０g）
• さつまいも（５０g）
• 山芋（５０g）
• だし汁（３００cc）
• 味噌（１６g）

芋づくしの免疫力アップ味噌汁の作り方

1. じゃがいも（７０g）、さつまいも（５０g）、山芋（５０g）は、山芋とじゃがいもは皮をむき、１cmくらいの角切りにします。
2. 鍋に１のじゃがいもとさつまいも、だし汁（３００cc）を加えて柔らかくなるまで煮込みます。
3. ２が柔らかくなったら山芋を加えて、味噌（１６g）を溶き入れて完成です。

感想

食物繊維がとっても豊富ですね。山芋は味噌を入れる前に加えるのがポイントです。ぜひ作ってみます。