小堀希代美のいちごのヨーグルトクリーム/きょうの料理

３月１１日（水）の「きょうの料理」は、甘すっぱい旬の「いちご」を使った簡単なレシピを菓子研究家の「小堀希代美」さんが紹介してくれます。

「いちごのヨーグルトクリーム」は、いちごは生で食べるのが一番！という方にオススメのデザート。ヨーグルトクリームの爽やかな酸味といちごの甘酸っぱさとの相性が抜群です。

いちごのヨーグルトクリームの材料（２人分）

• いちご（適量）

ヨーグルトクリーム

• 無糖プレーンヨーグルト（１パック）
• グラニュー糖（３０g）・・または上白糖
• 生クリーム（カップ１/４）

いちごのヨーグルトクリームの作り方

1. カップなどにコーヒーのドリッパーをのせ、コーヒーのペーパーフィルターをセットします。ヨーグルト（１パック）を入れ、１時間置いて水気をきります。いちご（適量）はヘタを切り、お好みで縦半分に切ります。
2. １の水切りしたヨーグルトをボウルに移して、グラニュー糖（３０g）、生クリーム（カップ１/４）を加えてなめらかになるまでよく混ぜます。いちごとともに器に盛り付けて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。シンプルですが、簡単に作れるのでぜひ作ってみます。