新木優子のロールキャベツ＆洋風卵焼き/ホンマでっか!?TV

３月２５日（水）の「ホンマでっか!?TV」では女優の「新木優子」さんが、「ロールキャベツ」と「洋風卵焼き」の料理をふるまいました。

「ロールキャベツ」は春キャベツを使って、「洋風卵焼き」はチーズを加えて洋風に仕上げます。水溶き片栗粉を入れることで破れにくい卵焼きを作れます。

ロールキャベツの材料（３人分）

• 玉ねぎ（１/２個）
• バター（１５g）
• 春キャベツ（６枚）
• じゃがいも（３個）
• ソーセージ（４本）
• 人参（１/２本）
• 合挽き肉（２００g）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）
• パン粉（カップ１）
• 牛乳（大さじ１）
• パスタ（適量）・・巻き終わりを止める
• トマト缶（１缶）
• 水（２００cc）
• ケチャップ（大さじ２）
• ウスターソース（大さじ２）
• コンソメ（２個）
• ローリエ（２枚）

ロールキャベツの作り方

1. 玉ねぎ（１/２個）はみじん切りにします。
2. フライパンにバター（１５g）と１の玉ねぎを加えて炒めます。炒めた玉ねぎは氷水で冷やします。
3. 春キャベツ（６枚）は冷水をかけながら剥がして軽く茹でますが、電子レンジで加熱した方が栄養分が逃げないそうですよ。キャベツを取り出して水分を拭き取ります。
4. じゃがいも（３個）は角切りにし、ソーセージ（４本）は斜めに半分に切ります。人参（１/２本）は小さめの乱切りにします。
5. ボウルに合挽き肉（２００g）、塩（適量）、コショウ（適量）を加えてこねます。
6. １に２の冷やした玉ねぎ、牛乳（大さじ１）を加えたパン粉（カップ１）を加えてよくこねます。
7. 肉だねを６等分にしてまとめます。
8. ３のキャベツに７の肉だねを巻き、巻き終わりはパスタで止めます。
9. ８を鍋に並べます。４のじゃがいも、ソーセージ、人参を上にのせて、トマト缶（１缶）、水（２００cc）、ケチャップ（大さじ２）、ウスターソース（大さじ２）、コンソメ（２個）、ローリエ（２枚）を加えて蓋をして煮込みます。煮汁が半分以下になるまで煮込みます。
10. お皿に盛り付けて完成です。

洋風卵焼きの材料（３人分）

• 卵（３個）
• 牛乳（大さじ１）
• 水溶き片栗粉（小さじ１）
• スライスチーズ（１枚）

洋風卵焼きの作り方

1. ボウルに卵（３個）、牛乳（大さじ１）、水溶き片栗粉（小さじ１）を入れかき混ぜます。
2. 卵焼き器に油（適量）をひき、１の卵液を流し入れ、奥から巻いていきます。
3. 奥に戻して、卵液を入れチーズを入れて巻いていきます。
4. ３の作業を卵液がなくなるまでやります。
5. 切ってからお皿に盛り付けて完成です。

感想

ロールキャベツは具沢山でとっても美味しそうですね。卵焼きもとっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。