３月３０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「春野菜の基本のおかず」。本日は「新たまステーキ」と「豚肉の新たま和え」のレシピを紹介します。
「新たまステーキ」は玉ねぎの甘さとベーコンの塩けは相性が抜群です。輪切りにした新玉ねぎは風味がよく出て、美味しそうな焼き色が食欲をそそります。
新たまステーキの材料（２人分）
- 新玉ねぎ（２個）
- 薄切りベーコン（４枚）
- オリーブオイル（）
- 塩（適量）
- 粗挽き黒コショウ（少々）
新たまステーキの作り方
- 玉ねぎ（２個）は薄い皮を除きます。白い皮でも乾燥してカサカサしていたり、汚れたりするものは除きます。ツルリとした面が出るまでむきます。
- 上下を切り落として横半分に切ります。繊維を断つことで玉ねぎの風味が出やすくなります。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を中火で熱します。フライパンを傾けた時に、油がサラッと流れたら温まった証拠です。
- 玉ねぎを切り口の広い方w下にして並べ入れます。
- ３〜４分間焼き、焼き色がついたら返します。空いているところにベーコンを入れ、一緒に３〜４分間焼きます。途中ベーコンに焼き色がついたら返して両面を焼きます。
- 塩（ひとつまみ）を玉ねぎにふり火を止めます。器に盛り付けて、黒コショウ（少々）をふり完成です。
感想
新玉ねぎはステーキにすると甘みがとっても美味しいですね。ぜひ作ってみます。