４月６日（月）の「NHKさらさらサラダ」は、料理研究家の「篠田真理」さんが、納豆を使ったレシピを２種類紹介してくれました。納豆は発酵食品の中でも最強の食材なので、今の時期たくさん食べたいですね。
「納豆とひき肉のドライカレー」は、カレー風味に仕上げて納豆が苦手な方にも美味しくいただけます。
納豆とひき肉のドライカレーの材料（２人分）
- 納豆（１パック）
- 豚ひき肉（１５０g）
- 玉ねぎ（１/２個）・・みじん切り
- トマトジュース（５０ml）
- カレー粉（大さじ１）
- トマトケチャップ（大さじ２）
- オリーブオイル（適量）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
- ご飯（お好み）
- みじん切りパセリ（お好み）
納豆とひき肉のドライカレーの作り方
- フライパンにオリーブオイル（適量）を入れ、みじん切り玉ねぎ（１/２個）を炒めます。
- ひき肉（１５０g）に塩（少々）、コショウ（少々）をふり、１のフライパンに入れ、炒めます。
- 色が変わってきたら、カレー粉（大さじ１）、トマトケチャップ（大さじ２）を加えて弱火で炒め、トマトジュース（５０ml）を加え、混ぜます。
- 納豆（１パック）、付属のたれ、からしを加えます。（たれがない場合は、めんつゆを使います。）
- 塩（適量）とコショウ（適量）で味を調えます。ご飯と一緒に盛りつけて、パセリをふり完成です。
感想
とってもおいしそうですね。とっても簡単に作れるのでお昼のメニューにもぴったりですね。