五十嵐シェフの梅豚おにぎり/ヒルナンデス

４月１３日（月）の「ヒルナンデス」では、中華料理店店主「美虎」のオーナーシェフ「五十嵐美幸」シェフが絶品の「梅豚おにぎり」のレシピを紹介してくれました。

豚肉は梅肉と一緒に炒めて冷まして、蒸らしたご飯に加えて握るのがポイントです。

梅豚おにぎりの材料（２個分）

• 豚こま切れ肉（１００g）
• 梅干し（２個）・・はちみつ漬け
• すりおろし生姜（大さじ１/２）
• 一味唐辛子（少々）
• 醤油（小さじ１）
• ご飯（適量）

梅豚おにぎりの作り方

1. 梅干し（２個）は種を除き、叩きます。
2. 豚肉（１００g）は粗みじん切りにします。
3. フライパンに油（少々）をひき、２の豚肉をかたまったまま入れ、火が通ったらほぐし、焦げ目がつくまでよく焼きます。
4. ３に２の梅干しとおろし生姜（大さじ１/２）、一味唐辛子（少々）を加えて炒め合わせます。仕上げに醤油（小さじ１）を加えて炒めます。器に移して冷ましておきます。
5. ご飯は炊き上がったら混ぜて蒸らしておきます。
6. ご飯に４をのせて３〜５回握ります。海苔を巻いて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。お腹が空いてきました。自宅でも楽しめるおにぎりレシピですね。