台湾まぜうどん/ノンストップ

４月２２日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、今検索が上昇している「うどん」を使ったレシピを紹介します。

「台湾まぜうどん」は、ピリ辛のひき肉とニンニクの風味が食欲をそそります。名古屋発祥の汁なしラーメン「台湾まぜそば」をうどんでアレンジします。パパッと作れる手軽さも魅力の一つです。

台湾まぜうどんの材料（１人分）

• 冷凍うどん（１玉）
• 豚ひき肉（８０g）
• にら（２本）
• 万能ねぎ（２本）
• 焼き海苔（１/２枚）・・全形
• サラダ油（小さじ１/２）
• 卵黄（１個分）

合わせ調味料

• 焼肉のタレ（大さじ１）・・市販のもの
• 味噌（小さじ１/２）
• 一味唐辛子（小さじ１/３）

タレ

• めんつゆ（大さじ１）・・２倍濃縮
• ごま油（大さじ１）
• 醤油（小さじ２）
• すりおろしニンニク（小さじ１/２）

台湾まぜうどんの作り方

1. にら（２本）と万能ねぎ（２本）は小口切りにします。焼き海苔（１/２枚）は手で細かくちぎります。
2. フライパンにサラダ油（小さじ１/２）を中火で熱し、ひき肉（８０g）を炒めます。肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えて味が馴染んだら火から下ろします。
3. うどん（１玉）は袋の表示通りに電子レンジで解凍します。
4. ボウルにタレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。３のうどんを入れてからめます。
5. 器に４を盛り付けて、１と２のひき肉、卵黄（１個）をのせて完成です。

感想

一味唐辛子の量を調節すれば子供も喜ぶ一品ですね。ニンニクたっぷりで元気が出る一品です。