シンプルグリーンサラダ/きょうの料理ビギナーズ

５月１８日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、もも肉の定番料理「鶏の唐揚げ」と「シンプルグリーンサラダ」のレシピを紹介します。

「シンプルグリーンサラダ」は、レタスときゅうりだけで作るごくシンプルなサラダです。食べる直前にドレッシングで和えて、パリパリの食感を楽しみます。

シンプルグリーンサラダの材料（２人分）

• レタス（３枚）
• きゅうり（１本）
• フレンチドレッシング（大さじ２）
• 塩（）

シンプルグリーンサラダの作り方

1. レタス（３枚）は水に２〜３分間つけてパリッとさせます。水気をきり、ペーパータオルで水気を拭き、手で食べやすい大きさにちぎります。
2. きゅうり（１本）は塩（小さじ１/２）をまぶして、手でこすります。水で洗って、水気を切り、３〜４mm厚さの斜め切りにします。
3. ボウルに１と２を入れて、フレンチドレッシング（大さじ２）を加えて和えて、お皿に盛り付けて完成です。

フレンチドレッシングの材料（作りやすい分量）

• 酢（大さじ２）
• フレンチマスタード（小さじ１）
• 塩（小さじ２/３）
• 砂糖（少々）
• コショウ（少々）
• オリーブオイル（大さじ４）

フレンチドレッシングの作り方

1. 清潔な空き瓶にオリーブオイル（大さじ４）以外の材料を入れ、蓋をします。よくふって砂糖と塩を溶かして、オリーブオイル（大さじ２）を加えます。
2. 再び蓋をして上下によくふり混ぜます。酢と油がよくなじんだら完成です。

感想

さっぱりととっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます！