５月１９日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、鶏肉料理とサラダのレシピを紹介します。本日は、「ゆで鶏」と「バンバンジーサラダ」のレシプを紹介します。
「バンバンジーサラダ」は、手で裂いたゆで鶏は包丁で切ったものとは違った食感を楽しめます。コクのあるごまドレッシングで中華風に仕上げます。
バンバンジーサラダの材料（２人分）
- ゆで鶏（１枚）
- きゅうり（１本）
- 白練りごま（大さじ２）
- みじん切りネギ（３cm分）
- すりおろし生姜（小さじ１）
- ラー油（小さじ１）
合わせ調味料
- 砂糖（大さじ１）
- 酢（大さじ１）
- 醤油（大さじ１）
バンバンジーサラダの作り方
- ゆで鶏（１枚）は皮を取り、肉は手で食べやすい大きさに裂きます。皮は細切りにします。きゅうり（１本）は５〜６cm長さに薄切りにします。器にきゅうりを敷いてゆで鶏を盛り付けます。
- 小さい容器に練りごま（大さじ２）を入れ、合わせ調味料を順に加えてよく混ぜます。みじん切りネギ（３cm分）とすりおろし生姜（小さじ１）を加えてさらに混ぜます。堅くて混ぜにくい場合は水（少々）を加えて溶きのばし、１のにかけます。
感想
とっても美味しそうですね！ぜひ作ってみます。