坂本昌行のシラスのチーズ焼きおにぎり/ノンストップ

５月２２日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬の「アスパラ」を使って「シラスのチーズ焼きおにぎり」のレシピを紹介します。

シラスとアスパラを混ぜ込んだ初夏のおにぎり！たっぷりと入った黒コショウが美味しさをさらにアップします。ピザ用チーズと粉チーズで香ばしく仕上げます。

シラスのチーズ焼きおにぎりの材料（２人分）

• ご飯（４００g）
• シラス干し（４０g）
• グリーンアスパラガス（４本）
• バター（大さじ１）
• 塩（ふたつまみ）
• 粉チーズ（大さじ４）
• 醤油（適量）

合わせ調味料

• ピザ用チーズ（３０g）
• 醤油（大さじ１/２）
• 黒コショウ（小さじ１/２）

シラスのチーズ焼きおにぎりの作り方

1. アスパラ（４本）は１cmの乱切りにします。
2. フライパンにバター（大さじ１）を溶かして、１を入れ塩（ふたつまみ）をふり軽く炒めます。シラス（４０g）を加えたよく炒め合わせます。
3. ボウルにご飯（４００g）を入れて、２を加えて、合わせ調味料を入れてよく混ぜます。４等分にして、ラップを使って円盤形に握ります。同様に全部で４個作ります。
4. フライパンを熱し、３の両面に粉チーズ（大さじ４）をまぶしてまぶしてつけ並べます。片面焼けたら上下を返して、焼けた面に刷毛で醤油（適量）を塗ります。もう片面も焼けたら同様に醤油を塗って返して焼き、器に盛り付けて完成です。

感想

自粛生活のお昼は、おにぎりの日がとっても多かったです。でもおにぎり子供もみんな好きですよね。ぜひ作ってみます。