笠原将弘の味噌ニンニクポークソテー/ノンストップ

５月２６日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、ガッツリ肉メニューで「味噌ニンニクポークソテー」のレシピを紹介します。

旨味たっぷりの味噌だれには、たっぷりのニンニクと優しい甘みを出すはちみつを加えます。付け合わせのキャベツにはらっきょうを加えてさっぱりと仕上げます。

味噌ニンニクポークソテーの材料（４人分）

• 豚ロース肉（４枚）・・ソテー用
• キャベツ（１/４個）
• らっきょう（５０g）・・甘酢漬け
• ニンニク（２かけ）
• 小麦粉（適量）
• サラダ油（大さじ２）
• 白いりごま（適量）
• ミニトマト（８個）

合わせ調味料

• 酒（大さじ４）
• みりん（大さじ２）
• 味噌（大さじ２）
• はちみつ（大さじ１）
• 一味唐辛子（少々）

味噌ニンニクポークソテーの作り方

1. キャベツ（１/４個）は千切りにして、らっきょう（５０g）は粗みじん切りにして混ぜ合わせておきます。
2. ニンニク（２かけ）はみじん切りにして、合わせ調味料と合わせます。
3. 豚肉（４枚）はグローブ状に筋切りして小麦粉（適量）をまぶします。
4. フライパンにサラダ油（大さじ２）を中火で熱し、３の両面をこんがりと焼きます。
5. 余分な脂を拭き取り２を加えて、煮からめます。器に１を盛り付けてごま（適量）をふり、豚肉を盛り付けてフライパンに残ったタレをかけ、ミニトマト（８個）を適量に添えて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。これから暑さが増すのでぜひ食べたいですね。