ほりえさわこのホットプレートでチーズタッカルビ＆キャベツのレンチンサラダ/NHKあさイチ

５月２８日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、人気の韓国料理「チーズタッカルビ」のレシピを、料理研究家の「ほりえさわこ」さんに紹介していただきます。

鶏もも肉を、焼き肉のたれとコチュジャンに漬け込み、キャベツや玉ねぎ、さつまいもなど、たくさんの野菜と一緒にホットプレートで蒸し焼きにします。チーズをたっぷり入れて、溶けてきたら混ぜ合わせて完成です。ご家族でホットプレートを囲みながら楽しく作れますよ！もう一品、箸休めにもなる「キャベツのレンチンサラダ」レシピもご紹介します。

チーズタッカルビの材料（４人分）

• 鶏もも肉（２枚）
• 焼肉のたれ（大さじ４〜５）
• コチュジャン（大さじ２）
• キャベツ（１/２個）
• さつまいも（１本）
• 玉ねぎ（１個）
• ピザ用チーズ（１５０g）
• エゴマの葉（２束）

チーズタッカルビの作り方

1. 鶏肉（２枚）は大きめの一口大に切りポリ袋に入れ、焼肉のたれ（大さじ４〜５）、コチュジャン（大さじ２）を加えてよく揉み込みます。
2. キャベツ（１/２個）は大きめのざく切りにし、ホットプレートに並べます。
3. さつまいも（１本）は、７mm厚さの半月切りにし、水にさらします。
4. 玉ねぎ（１個）が縦半分に切り、１cm幅に切り、水を切ったさつまいもと一緒に２のホットプレートに並べます。
5. ホットプレートの中央をあけて、１の鶏肉を汁ごと入れ、蓋をして２００〜２２０度で８分間蒸し焼きにします。
6. 全体をざっくりと混ぜ中央をあけます。
7. ピザ用チーズ（１５０g）を６の中央に入れ、エゴマの葉（２束）を手でちぎってのせます。
8. 蓋をしてチーズが溶けるまで加熱します。
9. チーズが溶けたら完成です。

キャベツのレンチンサラダの材料（４人分）

• キャベツ（１/２個）
• 酢（大さじ１）
• 醤油（大さじ１）
• ごま油（大さじ１）
• 削り節（適量）

キャベツのレンチンサラダの作り方

1. キャベツ（１/２個）は３cm角に切り耐熱ボウルに入れ、ラップをして６００wの電子レンジで加熱します。
2. ザルにあけて水気をきります。１で使ったボウルは拭いておきます。
3. ボウルに水気をきったキャベツを入れ、酢（大さじ１）、醤油（大さじ１）、ごま油（大さじ１）を加えて混ぜます。
4. 削り節（適量）を加えてさらに和え器に盛り付けて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。みんなでワイワイ食べれる一品ですね。ぜひ作ってみます。チーズタッカルビは辛いのがお好みの方は唐辛子を加えてもビールがススムおかずになりますよ。