厚揚げとひき肉のポケット焼き/ノンストップ

６月３日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から「節約」をテーマに「厚揚げ」を使ったレシピを紹介します。

「厚揚げとひき肉のポケット焼き」は、厚揚げをくり抜いてひき肉を詰めたボリュームおかずです。とろりと溶けたチーズが照り焼きダレとの相性が抜群です。

厚揚げとひき肉のポケット焼きの材料（２人分）

• 厚揚げ（１枚）
• 豚ひき肉（１００g）
• カリカリ梅（１個）
• サラダ油（大さじ１）
• ピザ用チーズ（５０g）
• 小口切り万能ネギ（適量）

ひき肉の下味

• すりおろし生姜（小さじ１）
• 塩（ふたつまみ）
• 黒コショウ（少々）

合わせ調味料

• 酒（大さじ１）
• 醤油（大さじ１）
• みりん（小さじ１）
• 砂糖（小さじ１）
• ごま油（小さじ１）

厚揚げとひき肉のポケット焼きの作り方

1. 厚揚げ（１枚）は半分に切り、中をくり抜き袋状にします。中身はとっておきます。
2. カリカリ梅（１個）は、種を取り除き細かく刻みます。
3. ボウルにひき肉（１００g）、ひき肉の合わせ調味料、１のくり抜いた中身、２を混ぜ合わせます。
4. １の中に３を等分に詰めます。
5. フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、４を並べて焼きます。両面に焼き色がついたら弱火にしてチーズをのせて、蓋をして８分間加熱します。
6. 肉の火が通ったら蓋を外して中火にして、混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて全体にからめます。
7. 器に盛り付けて、万能ネギを散らして完成です。

感想

厚揚げのボリューム感で満腹感が出ますね。チーズのとろみが美味しさをさらに引きってますね！