お弁当にピッタリ！究極の卵焼きレシピ/NHKためしてガッテン

６月３日（水）の「NHKためしてガッテン」では、自粛で衰えた筋肉の復活に欠かせない淡白質がたっぷりの「卵」特集！これから暑くなり食欲が落ちても卵なら気軽に食べれますね。そんな卵料理の裏技を紹介します。

卵焼き一筋４０年の職人が直伝！お弁当にピッタリの卵焼きワザを紹介します。

究極の卵焼きの材料

• 卵（３つ）
• だし汁（６０ml）
• 醤油（小さじ１）
• 塩（ふたつまみ）
• 砂糖（大さじ１・１/２）

究極の卵焼きの作り方

1. ボウルに卵（３つ）を割り入れ、箸を縦にして軽く混ぜます。だし汁（６０ml）、醤油（小さじ１）、塩（ふたつまみ）、砂糖（大さじ１・１/２）を加えてさらに軽く混ぜ合わせます。
2. 卵焼き鍋に油（適量）を引き１の卵液をたっぷり流し強火で焼きます。卵の表面がドロドロに固まってきたら卵を巻いていきます。これを数回繰り返します。

感想

卵焼きはある程度勢いが大事ですね。強火でフワフワに焼くのがオススメですね。ぜひ作ってみます。