坂井シェフの洋風チキンラーメン焦がしバターの香り／ヒルナンデス

６月８日のヒルナンデスは料理の鉄人「坂井シェフ」と中華の達人「菰田欣也シェフ」が家で簡単に作れる簡単レシピを教えてくれました。

坂井シェフの「洋風チキンラーメン焦がしバターの香り」は、焦がしバターをたっぷりと使ったチキンラーメンのアレンジレシピです。

洋風チキンラーメン 焦がしバターの香りの材料（1人分）

• チキンラーメン（1袋）
• 合い挽き肉（50g）
• バター（50g）
• お湯（450cc）
• レモン汁（10cc）
• 生クリーム（30cc）※牛乳でもOK
• カイワレ（8g）
• 豆苗（8g）
• パセリ（2g）

洋風チキンラーメン 焦がしバターの香りの作り方

1. お鍋に合い挽き肉（50g）を入れて炒めていきます。
2. さらにバター（10g）を入れて炒め合わせます。
3. お湯（450cc）、麺を入れてほぐしながら1分ほど煮込みます。
4. ザルにあけて麺とスープを分けます。
5. スープのみを鍋に戻し入れます。
6. フライパンにバター（40g）を入れて、色がブラウンに変わって煙りが出るまで焦がしたらスープに入れます。
7. レモン汁（10cc）、生クリーム（30cc）を入れてひと煮立ちさせます。
8. 器に麺を盛りつけ、7を注ぎ入れます。
9. 仕上げにカイワレ（8g）、豆苗（8g）、パセリ（2g）をかざれば出来上がりです。

感想

いつものチキンラーメンも坂井シェフが作ると全く違うものに生まれ変わりますね。