６月１０日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は、電子レンジで早ワザおかずレシピで「豚キムチうどん」と「きのこリゾット」のレシピを紹介します。
「キノコリゾット」は、温かいご飯を使って電子レンジで作るお手軽のレシピ！最後にトマトを混ぜてさっぱりとしたクリーム味に仕上げます。
キノコリゾットの材料（１人分）
- しめじ（１/２パック）
- トマト（１/２個）
- ウィンナーソーセージ（２本）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- 黒コショウ（少々）
- オリーブオイル（適量）
リゾット
- ご飯（１００g）・・温かいもの
- 牛乳（カップ１/２）
- ピザ用チーズ（大さじ２）
- 洋風顆粒チキンスープの素（小さじ２）
キノコリゾットの作り方
- しめじ（１/２パック）は根元の部分を除き、小房に分けます。トマト（１/２個）は１cm角に切ります。ソーセージ（２本）は５mm厚さに切ります。
- 直径１８cmの耐熱ボウルにリゾットの材料、しめじ、ソーセージを入れ、ふんわりとラップをして６００wの電子レンジで約３分間加熱します。
- レンジから取り出して、トマトを加えてザッと混ぜ、塩（少々）、コショウ（少々）で味を調えてます。器に盛り付けてお好みで黒コショウ（少々）をふり、オリーブオイル（適量）を垂らしていただきます。
感想
リゾットは生米から煮込むので途中スープを足したりしていますね。でもこれならそんな事も気にしなくていいので、とっても作りやすいですね。