6月13日(土)放送の「ジョブチューン」ではジャッジ企画でお馴染みの和洋中の超一流料理人たちが超簡単な絶品おうちごはんのレシピを教えてくれました。
そしてミシュランビブグルマン5年連続掲載店リストランテコルテジーアの江部さんが柴田さんに伝授したイタリアンレシピ「南イタリア風 ピリ辛トマト焼きそば」です。
南イタリア風ピリ辛トマト焼きそばの材料
- 焼きそば麺（1袋）
- ミニトマト（5個）
- ニンニク（1片）
- トウガラシ（1本）
- オリーブオイル（大さじ2）
- ケチャップ（適量）
- 塩（ひとつまみ）
南イタリア風ピリ辛トマト焼きそばの作り方
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を入れます。
- ニンニク（1片）は皮を剥いてから包丁でつぶします。
- フライパンを手前に斜めに傾けた状態でニンニクを入れ、それから火を付けます。
- ニンニクがキツネ色になったら取り出します。
- ミニトマトを半分に切り、唐辛子は細く輪切りにします。
- 中弱火でおいるにからめながら火を入れていきます。
- そこに焼きそば麺を入れ、ほぐさずにフタをして蒸し焼きにしていきます。
- 2分ほど経ったら、麺をほぐします。
- フタを取り、水分を飛ばしながら炒めていきます。
- ケチャップ（適量）、塩（ひとつまみ）で味を調えます。
- しばらくフライパンを動かさず、火を少し強めて麺を焦げ付かせます。
- 全体をかるく混ぜ合わせれば出来上がりです。