コウケンテツの生姜味噌で出汁茶漬け/ヒルナンデス

６月１５日（月）の「ヒルナンデス」では、料理研究家の「コウケンテツ」さんが、これから夏にかけてピッタリの万能ダレのレシピを紹介してくれます。

「生姜味噌」は焼いた野菜、焼き魚などのかけてとっても美味しい万能だれ。

生姜味噌の材料（作りやすい分量）

• 味噌（大さじ３）
• すりおろし生姜（２０g）
• みりん（大さじ３）
• だし汁（５０ml）

生姜味噌の作り方

1. フライパンにみりん（大さじ３）を入れ沸騰直前まで煮ます。
2. 味噌（大さじ３）とだし汁（５０ml）を加えて味噌を溶かします。
3. 味噌が溶けたらすりおろし生姜（２０g）を加えて混ぜます。
4. 瓶に入れ保存します。２〜３日間保存が可能です。

出汁茶漬けの材料（２人分）

• 温かいご飯（２人分）
• 生姜味噌（大さじ２）
• 塩（少々）
• 刻み海苔（適量）
• 大葉の千切り（適量）
• 白いりごま（適量）
• だし汁（適量）

出汁茶漬けの作り方

1. 塩むすびを作って、生姜味噌をおにぎりに塗ります。
2. グリルで焼き色がつくまで２〜３分間焼きます。
3. お皿に盛り付けて、お好みで大葉、海苔、お湯をかけて白ごまをふり完成です。

感想

とっても美味しそうですね。食欲がない時もぜひ食べたい一品ですね。