６月１５日（月）の「ヒルナンデス」では、料理研究家の「コウケンテツ」さんが、これから夏にかけてピッタリの万能ダレのレシピを紹介してくれます。
「ネギ塩だれ」は、作っておくと「たたききゅうり」、「蒸し鶏」などにかけていただきます。この万能だれを使って「ネギ塩だれ漬けまぐろ」を作ります。
ネギ塩だれの材料（作りやすい分量）
- みじん切りネギ（１本）
- 粗挽き黒コショウ（小さじ１）
- ごま油（大さじ２）
- 塩（大さじ１/２）
- レモン汁（大さじ１）
ネギ塩だれの作り方
- みじん切りしたネギに塩を加えて、馴染んだら、ごま油（大さじ２）を加えます。
- 黒コショウ、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、瓶に入れて完成です。
- ２〜３日間保存が可能です。
ネギ塩漬けまぐろの作り方
- まぐろを刺身用に切ります。
- バットに広げ、ネギ塩だれをかけて、まぐろを重ねます１〜２分間漬けます。
- お皿に盛り付けて、貝割れ菜を盛り付けて完成です。
感想
ご飯にぴったりの一品ですね。これはぜひ作ってみます。