グッチ裕三の焼きそば麺でまるでチャーハン＆フリフリサラダ/NHKあさイチ

６月２３日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理上手でエンターテイナーの「グッチ裕三さん」が手軽で美味しい、「まるでチャーハン」と「フリフリサラダ」のレシピを紹介してくれます。

焼きそば麺を細かく切って、生姜、ネギと炒め、さらに卵、チャーシュー、かにかまぼこ、グリンピースなどと炒め合わせるだけ。チャーハンのようなものを食べたくなったときに、使える食材焼きそばでパパッとつくれますよ。

まるでチャーハンの材料（２人分）

• 中華麺（２玉）・・焼きそば用
• 菜種油（大さじ２）
• みじん切りネギ（小さじ２）
• みじん切り生姜（小さじ２）
• 溶き卵（３個分）
• チャーシュー（７０g）
• カニかまぼこ（４本）
• グリーンピース（３０g）・・冷凍
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• 顆粒チキンスープの素（大さじ１/２）・・中華風
• 湯（大さじ３）

まるでチャーハンの作り方

1. 焼きそば用の中華麺（２玉）をほぐさずに５mm四方に切りボウルに入れます。
2. フライパンに菜種油（大さじ２）、みじん切りネギ（小さじ２）、みじん切り生姜（小さじ２）を入れ炒め、１の焼きそばの麺を加えて中火で３〜４分間炒めます。
3. 溶き卵（３個分）を加えてさらに炒めます。
4. １cm角に切ったチャーシュー（７０g）、４等分にほぐしたカニかまぼこ（４本）、水に入れて解凍したグリーンピース（３０g）を加えてさらに炒めます。
5. 塩（少々）コショウ（少々）、顆粒チキンスープの素（大さじ１/２）を湯（大さじ３）で溶いたものを加えて、さらに炒めます。
6. お皿に盛り付けて完成です。

フリフリサラダの材料（２人分）

• サニーレタス（３枚）
• スペアミント（１/４パック）
• パクチー（１株）
• クレソン（１わ）
• 黄パプリカ（１/８個）
• 赤パプリカ（１/８個）
• すし酢（大さじ１）
• 粉パルメザンチーズ（大さじ５）
• クルトン（適量）

フリフリレタスの作り方

1. ポリ袋に一口大に切ったサニーレタス（３枚）、スペアミント（１/４パック）、葉を摘んだパクチー（１株）、葉を摘んだクレソン（１わ）、千切り黄パプリカ（１/８個）、赤パプリカ（１/８個）を入れます。
2. すし酢（大さじ１）、粉パルメザンチーズ（大さじ５）を加えて袋を閉じて、フリフリします。
3. お皿に盛り付けてクルトン（適量）を加えて完成です。

感想

ご飯が入っていると間違えて食べてくれる方もいるそうですよ。パラパラ感がご飯よりとっても簡単そうですね。ぜひ作ってみます！