四分一耕のプルプル水信玄餅レシピ/ノンストップ

７月１４日（火）の「ノンストップ」は、最近のトレンド食材が紹介されました。暑くなるにつれて涼しいものが人気ができていますね。

本日は見ているだけで涼しい感じになる、山梨県の菓子店「金精軒」の「水信玄」のレシピを紹介します。さすがに金精軒さんのレシピは企業秘密なので自宅でも作れるように料理研究家の「四分一耕」さんが、自宅で簡単に作れる「プルプル信玄餅レシピ」を紹介してくれます。

水信玄餅の材料

• 水（３００ml）
• グラニュー糖（４g）
• アガー（８g）・・植物性の寒天

水信玄餅の作り方

1. ボウルにアガー（８g）とグラニュー糖（４g）を混ぜ合わせます。
2. 鍋に水（３００ml）を入れて沸騰させ、火を止めて１を少しずつ加えます。泡立て器で混ぜながら加えます。
3. 粗熱をとり、型に注ぎ冷蔵庫で冷やし固めます。
4. お皿に盛り付けて、きな粉や黒蜜をかけていただきます。

感想

賞味期限３０分なんですって。びっくりですね。自宅での時間も長いのでぜひ作ってみます。