冷やしサンラータンそうめん/ノンストップ

７月１５日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から夏になると常連になる「そうめん」のアレンジレシピを紹介します。

「冷やしサンラータンそうめん」は、冷たく冷やしたサンラータンスープにそうめんを入れた一品。冷たいサンラータンもまた美味しいです。

冷やしサンラータンそうめんの材料（１人分）

• そうめん（１００g）
• お湯（１０００ml）
• 椎茸（１個）
• ニラ（２０g）
• 酢（小さじ１）
• ラー油（小さじ１/３）
• 小ねぎ（適量）

スープ

• 水（２００ml）
• 顆粒鶏がらスープ（小さじ１）
• 溶き卵（１個分）
• 水溶き片栗粉（大さじ１）
• 酒（大さじ１）
• 醤油（大さじ１）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）

冷やしサンラータンそうめんの作り方

1. 鍋に湯（１０００ml）、鶏がらスープの素（小さじ１）を入れ沸騰させ、薄切り椎茸（１個）、２cm幅に切ったニラ（２０g）、酒（大さじ１）、醤油（大さじ１）、コショウ（適量）を加えて一煮立ちさせます。
2. 水溶き片栗粉（大さじ１）を加えてとろみをつけます。溶き卵（１個分）を加えて混ぜ合わせます。
3. 冷蔵庫で冷やします。
4. そうめん（１００g）は表示時間通りに茹で、流水で洗い水気をきります。
5. 丼にそうめんを入れ、３をかけて、仕上げに酢（小さじ１）、ラー油、小ねぎを散らしていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。お好みで酢を増やしたりラー油を増やしたりしてもいいですね。ぜひ作ってみます。