若菜まりえの夏野菜のキーマーカレー/NHKごごナマ

７月１５日（水）の「NHKごごナマ」は、夏場のキッチンでの調理は汗だくになりとっても大変です。そんな悩みに応えるのが、電子レンジフル活用の調理術。人気の時短料理研究家「若菜まりえ」さんが、電子レンジを使った時短レシピを紹介します。

「夏野菜のキーマーカレー」は電子レンジを使って１５分で作れる簡単なカレーレシピです。

夏野菜のキーマーカレーの材料（２人分）

• なす（１個）
• 玉ねぎ（１/４個）
• ミニトマト（８個）
• 豚ひき肉（１２０g）
• カレールー（２皿分）
• サラダ油（大さじ１）
• 片栗粉（小さじ２）
• 温かいご飯（２杯分）

夏野菜のキーマーカレーの作り方

1. なす（１個）は縦半分に切り、１.５cm幅に半月切りにします。
2. 玉ねぎ（１/４個）は粗いみじん切りにします。
3. １と２を耐熱ボウルに入れる。
4. ３にサラダ油（大さじ１）を加えて混ぜ合わせます。
5. 十分に混ざったら、すきまラップをして６００Wの電子レンジで２分加熱します。
6. 電子レンジから取り出して、ラップは手前から外すと蒸気が自分にかかるので、奥から外します。
7. ６のボウルにひき肉（１２０g）と片栗粉（小さじ２）を加えて、全体がなじむように混ぜ合わせます。
8. さらにカレールー（２皿分）、破裂しないように半分に切ったミニトマト（８個）、水（１８０ml）をボウルに入れます。
9. すきまラップをかけなおして、６００W電子レンジで５分加熱します。
10. レンジから取り出してよくかき混ぜるます。肉にまだ赤い部分が残っているようなら、再度すきまラップをして600Wで３０秒～２分加熱します。
11. お皿にご飯、１０のルーをかけて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。具材にルートお水を入れて加熱すればすぐに作れるんですね。忙しい日も真似したいレシピです。