リュウジの夏バテ防止レシピ！オクラなめろう/ヒルナンデス

７月２７日（月）の「ヒルナンデス」では、料理研究家の「リュウジ」さんが暑さがますこれからの時期に、夏バテ防止のレシピを紹介してくれます。

「オクラのなめろう」は、オクラの粘りが夏バテ防止に役立ちます。そのまま食べてもご飯にのせても美味しくいただけます。

オクラのなめろうの材料

• 大葉（５枚）
• 生姜（１かけ）
• みょうが（１こ個）
• 味噌（小さじ１）
• 白だし（小さじ１）

オクラなめろうの作り方

1. 大葉（５枚）は千切りに、生姜（１かけ）は薄切りにしてせんぎりに、みょうが（１こ個）は千切りにして、オクラ（５本）は洗ってガクを除き、細かく切ります。みょうがの千切りは飾り用に少し残しておきます。
2. 全ての材料を一緒にして包丁でたたきます。
3. ２に粘りが出てきたら、味噌（小さじ１）、白だし（小さじ１）を加えてたたきます。
4. 混ざり合ったらお皿に盛り付けて、みょうがと大葉を飾って完成です。