リュウジの夏バテ防止レシピ！鯖缶の冷や汁/ヒルナンデス

７月２７日（月）の「ヒルナンデス」では、料理研究家の「リュウジ」さんが暑さがますこれからの時期に、夏バテ防止のレシピを紹介してくれます。

宮崎の郷土料理「冷や汁」を鯖の水煮缶を使って作ります。鯖缶は食欲不振を吹き飛ばす元気食材です。そのままでもそうめんのつけだれにしても美味しくいただけます。

鯖缶の冷や汁の材料（１人分）

• 味噌（大さじ１）
• すりごま（大さじ１）
• 白だし（２０cc）
• 冷水（２５０cc）
• きゅうり（１/３本）
• みょうが（１個）
• 大葉（３枚）
• 鯖の水煮缶（１/２缶）

鯖缶の冷や汁の作り方

1. きゅうり（１/３本）は薄切りにします。大葉（３枚）とみょうが（１個）は細切りにします。
2. 鯖の水煮缶（１/２缶）を汁ごとお椀に入れ、味噌（大さじ１）、すりごま（大さじ１）、白だし（２０cc）を加えて鯖の具材をスプーンで崩しながら混ぜます。鯖の身は少し大きめでいいです。
3. 冷水（２５０cc）を注ぎ、きゅうり、大葉、みょうがをのせて完成です。

感想

火も使わずにとっても簡単に作れますね。ぜひ作ってみます。