７月２８日（火）の「NHKあさイチ」は、「冷凍うどん」が特集されました。これから暑い夏になるとキッチンでの調理がとっても暑くて苦痛ですね。でもこの冷凍うどんを上手に使えば、暑い夏でも美味しい食事が簡単に作れますよ！
カレー店のSPICY CURRY 魯珈（ろか）店主「齋藤」さんが紹介してくれるのは、「スパイシー担々うどん」。レトルトカレーを使ってたった１０分で簡単に作れます。
担々カレーうどんの材料（１人分）
- サラダ油（大さじ１・１/２）
- クミンシード（小さじ１）
- 花椒（小さじ１）
- すりおろしニンニク（小さじ１/４）
- すりおろし生姜（小さじ１/４）
- 下半分のみじん切り細ねぎ（１０g）
- 豚ひき肉（７０g）
- レトルトカレー（１袋）
- 白ごまペースト（大さじ１）
- めんつゆ（大さじ３）
- ラー油（適量）
- すりごま（適量）
- 上半分の刻んだ細ねぎ（適量）
担々カレーうどんの作り方
- サラダ油（大さじ１・１/２）、クミンシード（小さじ１）を加えて弱火で３０秒加熱します。花椒（小さじ１）を加えて炒めます。すりおろしニンニク（小さじ１/４）、すりおろし生姜（小さじ１/４）を加えて炒め、油に香りを移します。
- 下半分のみじん切り細ねぎ（１０g）、豚ひき肉（７０g）、レトルトカレー（１袋）を加えて温めます。
- 白ごまペースト（大さじ１）、めんつゆ（大さじ３）を加えて仕上げます。
- 器に盛り付けて、ラー油（適量）、すりごま（適量）、上半分の刻んだ細ねぎ（適量）をのせて完成です。