きじまりゅうたの夏野菜のワンパンパスタ/NHKごごナマ

７月２９日（水）の「NHKごごナマ」は料理研究家の「きじまりゅうた」さんが、夏の定番メニュー、麺料理に夏野菜をたっぷりとのせたレシピを紹介します。

「夏野菜のワンパンパスタ」は、お鍋１つで作れるつるんと食べやすい麺料理。作るのも食べるのもとっても気軽です。

夏野菜のワンパンパスタの材料（２人分）

• とうもろこし（１本）
• きゅうり（１本）
• スパゲッティ（１５０g）
• 短冊切りベーコン（４枚）
• おろしニンニク（小さじ１/２）
• 塩（小さじ１/２）
• バター（２０g）

夏野菜のワンパンパスタの作り方

1. とうもろこし（１本）は皮をむき半分に切って包丁で身をそぎ取ります。芯はとっておきます。
2. きゅうり（１本）は両端を落として縦に４等分に切り種をそぎ取り１cm幅に切ります。種はとっておきます。
3. 鍋に湯４５０mlを熱し、スパゲッティ（１５０g）を半分に折り入れ１のとうもろこしの芯を加えて弱火にして表示時間通りに茹でます。
4. ３に２のきゅうり、１のとうもろこし、短冊切りベーコン（４枚）を加えて和え、おろしニンニク（小さじ１/２）、塩（小さじ１/２）、バター（２０g）を加えて２〜３分間水分を飛ばしながら炒めます。
5. お皿に盛り付けて完成です。

きゅうりの種の卵とじ

1. きゅうりの種を鶏ガラスープで煮込み、仕上げに卵を加えて完成です。

感想

とっても簡単に作れますね。夏野菜たっぷりでとっても美味しそうですね。とうもろこしの芯の甘みがスパゲッティに染み込んでぜひ作ってみます。